Новий продукт - добовий гель

Розроблено новий продукт - добовий гель емульгатор «Естер П 2 (твердий)». Являє собою суміш двох емульгаторів Е 475 і Е 471. З водою утворює гелеподібну масу, що має тривалий термін зберігання. Застосовується у виробництві бісквітних виробів і здобного печива. Добовий гель скорочує час збивання бісквітного тіста до 5-10 хв, дає можливість отримати тісто низької щільності, дозволяє управляти об'ємом і формою готових виробів.