+38 (067) 536 43 60 київстар
+38 (044) 292 58 97 Пн – Пт з 9:00 до 18:00
info@egh.com.ua Пишіть нам
Ua

Для кондитерської промисловості

(15 товарів)
Сортувати: за замовчуванням
Підбір за параметрами
Закрити
Призначення

Для кондитерської промисловості

Добавки для харчової промисловості в випічці та кондитерських виробах Кожна харчова добавка має своє призначення, яке прекрасно відомо технологам. Наприклад, антиоксидант харчової за рахунок уповільнення процесів окислення запобігає передчасному псуванню продуктів. При виборі добавок враховуються найдрібніші нюанси їх «роботи», складу, впливу на кінцевий продукт і здоров'я людей. Наскільки безпечні добавки для харчової промисловості, залежить від виробника. Науково-виробниче підприємство «Електрогазохім» (EGH ingredients) гарантує якість всіх пропонованих продуктів.
Емульгатори харчові в кондитерській і хлібопекарській промисловості Які мають одночасно липофильними і гідрофільними властивостями емульгатори харчові дозволяють з'єднувати субстанції, незмішувані звичайними способами. Перш за все, мова йде про системи «жир-вода». Це робить їх незамінними при виготовленні кремів і різних кондитерських виробів. Емульгатор Е475 також виступає в ролі стабілізатора. Широко використовується він і в випічці. Введення його в тісто покращує його вимешіваемость і аерація, при випіканні хлібобулочних виробів підвищується їх однорідність, вони менше кришаться і довше зберігаються. Ця харчова добавка, як і емульгатор Е476, сорбітан тристеарат (Е 492) сприяють кращому розподілу всіх інгредієнтів в продуктах, за рахунок чого кожна харчова добавка краще «працює», що дозволяє інші добавки для харчової промисловості вводити в меншій кількості.
Паста для збивання
Пропоновані ТОВ НВП «Електрогазохім» продукти «Естер М 01» і «Естер М 03» використовують при виробництві кексів, печива та інших виробів. Вони скорочують час збивання, покращують аерацію тесту, забезпечують рівномірну пористу структуру продуктів і подовжують їх термін зберігання. Паста для збивання містить емульгатор Е475, Е471 і антиоксидант харчової. Вона полегшує технологічний процес і дозволяє зробити випічку дешевше за рахунок економії жиру і яйцепродуктів, зменшення енергоємності технологічного процесу.

Замовити дзвінок