Покупцям

В українській галузевій газеті «Харчовик» побачила світ оглядова стаття керівника відділу технологій та стандартизації EGH Ingredients «Інгредієнти і технології від «Електрогазохіму».

Будучи одним з провідних вітчизняних виробників емульгаторів та стабілізаційних систем для харчової, молочної, кондитерської, фармацевтичної та парфумерно-косметичної промисловості України, НВП "Електрогазохім" виробляє близько 30 видів емульгаторів, стабілізаторів та іншої продукції. Підприємство володіє передовий науково-технічною базою, що дозволяє розробляти і виробляти продукцію високої якості, яка за своїми якісними характеристиками не поступається іноземним аналогам.

Сучасний ринок кондитерських виробів дуже конкурентний, тому виробникам необхідно постійно переглядати свій асортимент, визначати найбільш популярні на ринку групи виробів, покращувати їх якість, знижувати собівартість кінцевої продукції.

Основним процесом в цукровому виробництві є кристалізація сахарози. Сьогодні актуальним є пошук методів інтенсифікації цього процесу з метою отримання якісного цукру-піску з відповідним гранулометричним складом. Одним із шляхів вирішення завдання застосування якісного затравочного матеріалу, здатного утворювати кристали необхідного розміру в концентрованих цукрових розчинах. При дотриманні технологічного режиму в продуктовому відділенні і застосування ефективно діючих затравочних матеріалів, вихід цукру можна збільшити на 0,15 ... 0,2%.

Постійно розвивається споживчий ринок молочних і олійно-жирових продуктів вимагає створення широкого асортименту різноманітної продукції високої якості, поліпшеного смаку і текстури, що неможливо без використання різних інгредієнтів, зокрема, емульгаторів і стабілізаторів. Науково-виробниче підприємство "Електрогазохім" більше 10 років є одним з провідних вітчизняних виробників широкого спектру харчових добавок для молочної та масложирової промисловості.

Технічний прогрес в сучасній харчовій промисловості нерозривно пов'язаний з Використання широкого спектра харчових добавок. Особливе значення мають харчові добавки, зменяющіе структуру і фізико-хімічні властивості харчових продуктів. До таких добавок відносяться емульгатори і стабілізатори. Науково-виробниче підприємство "Електрогазохім" є одним з провідних вітчизняних виробників широкого спектру продукції для харчової, фармацевтичної та парфумерно-косметичної промисловості.

Асортимент вироблюваного в Україні вершкового масла в даний час істотно змінюється. Зростає виробництво вершкового масла зниженої жирності і особливо активно - продуктів з комбінованим жировим складом - спредів. Це пов'язано як зі складною економічною ситуацією в виробництві молока, так і зі зростаючою потребою в створенні продуктів здорового харчування зі зниженими калорійністю і холестерином.

Сучасний ринок олійно-жирових продуктів (масла вершкового, спредів, паст масляних і вершково-рослинних, маргаринів) постійно розвивається і дуже конкуретнтий. Виробникам доводиться постійно аналізувати асортимент виробленої продукції, покращувати її якість, споживчі властивості і знижувати собівартість. Щоб досягти потрібного технологічного ефекту, підприємства використовують емульгаціонние системи, емульгатори і стабілізатори структури продуктів.